مشروع البوفيه

سأقدم لكم دراسه تقريبيه للمشروع و لكن بالعمله السعوديه و الي تحب تسوي المشروع تضيف الاسعار بعملتنا المحليه و يطلع لها التكلفه التقريبيه حق هالمشروع

ملخص للمشروع ( بوفيه )[48 متر مربع ]

- عدد المتدربات ( 3000) متدربه.
- فترة التشغيل اليومي ( 8 ساعات ).
- فترة التشغيل الأسبوعي ( 7 ايام ).
- فترة التشغيل السنوي ( 180 يوم )
- الإيجار ( 150000 ريال ) +10% للسنه الثانيه الايجار يستحق كل ( 6 اشهر )[75000 ريال ]
- قيمة العقد تشمل خدمات ( الماء ، الكهرباء ، التلفون ).
- عدد الشركاء ( 4 ).
- رأس مال المشروع ( 150000 ريال ).

أفكار ومقترحات لأبرز ماتحتاجينه :

1- مكينة كباتشينو 2عين ( نصف اوتوماتيكيه )[ سمي اوتوماتك ] ( 9500 ريال ).
2- مكينة كباتشينو 2عين( اوتوماتك ) ( 10000 ريال ).( بديل اختياري عن البند رقم 1 )
3- مكنة قهوه أمريكي ( 1500 ريال ).
4- مكينة سلاش 2عين ( 5300 ريال ).
5- مكينة عصير ( 3شلال) ( 3200 ريال).
6- عصارة برتقال كهربائيه (1400 ريال ).
7- مكينة صنع ثلج ( صغيره 20كيلو في اليوم) (3200 ريال ).
8- سخان سندوتش مكبس ( جهتين ) ( 2000 ريال ).
9- سخان شاي 40 لتر عدد 2 ( 550 ريال للواحد ).
10- صاج كهربائي 50*35 لتجهيز( همبرقر ، كبده ، مفروم ، ويمكن الاستغناء عن عملية القلي بالزيت للبيض وبقية المأكولات وذلك لتقديم اكل صحي 2000 ريال )
11- فرن ميكرويف حجم كبير ( 1500 ريال ).
12- مركب غاز ( عينين أو ثلاثة عيون ) مع تجهيزاته (240 ريال ).
13- مقلى بطاطس (800 ريال ).
14- حافظه حراريه ( 8 صحن ) ( 850 ريال) .
15- كبينه حراريه لحفظ المعجنات ( 900 ريال )
16- ثلاجة تبريد و عرض ( عصيرات ، فواكه ، ماء ) ( 5500 ريال ).
17- مجموعة صواني استانلسستيل ( 800 ريال )
18- مجموعات ورقيه وبلاستيكيه مثل:
- كاسات ورقيه ( ثلاثة أحجام ) [ عصير ، كباتشينو ،قهوه ، شاي ] طلبيه مبدئيه (500 ريال )
- مجموعات ملاعق وشوك وسكاكين وعصي تحريك مصاصات بلاستيكيه.( 500 ريال )
- صحون ورقيه وبلاستيكيه يفضل ( الشفافه ) .( 500 ريال )
19- مجموعة اكواب وفناجين صيني ( شاي ) ، ( كباتشينو ) ، ( قهوه تركي ) [ للطلبات الخاصه ] (1500 ريال )
20- مجموعة ( كنكات) لاعداد القهوه التركيه ( 150 ريال )
21- مجموعة ملاعق ، شوك ، سكاكين استانلسستيل.( 500 ريال )
22- صحون تقديم بلاستيك مقوى خاصه بالمطاعم ( حجمين ) [ كبير ، وسط ] العدد حسب تقديركن ( الكبير 30 ريال) ( الوسط 22 ريال ) [ على افتراض 20 كبير أي 600 ريال ] ، [ 80 وسط أي 1760 ريال ]
23- مجموعة مقاشط وملاعق تجهيز ( خاصه بالصاج الكهربائي ).( 150 ريال )
24- طاولات خدمه وتجهيز مزوده بادراج داخل البوفيه ( حسب الاحتياج ) ( متوسط السعر 550 ريال )
25- طاولات لخدمة العملاء ( العدد حسب تقديركن) ( 250 ريال).[ على افتراض 20 طاوله ] (5000 ريال )
26- كراسي للطاولات ( العدد حسب عدد الطاولات X 4 ) السعر (30 ريال )[ على افتراض 80 كرسي ] (2400 ريال )
27- تجهيز الموقع بأرفف ودواليب ( الومنيوم ) وكاونتر خلفي لوضع الاجهزه والمعدات عليه ( على افتراض استخدام 8 متر طولي من الموقع بسعر 300 ريال للمتر الطولي الواحد ( أعلى واسفل ) 2400 ريال )
اجمالي التكلفه التقريبيه (56300 ريال) [(+ أو - ) 5% ]

ملاحظات هامه على التجهيزات:

- الاسعار المشار اليها هي متوسط اسعار لعدة موردين ( ولم تحسب قيمة الخصم النهائي لها لان معظم الشركات لاتمنحه الا للمشتري الفعلي وضمن الفاتوره النهائيه)
- معظم هذه الاسعار لمنتجات اوربيه ( ايطاليه تحديدا ) ، يابانيه ، امريكيه
- التجهيزات روعي فيها ان تكون معده للاستخدام المتواصل والذي يتحمل فترات تشغيل طويله دون الحاجه لصيانتها.
- هذه الاسعار تشمل التوصيل ، التركيب ، التدريب.
- تزود الشركات المصنعه والموزعه لكثير من المشروبات الغازيه والمياه مثل هذه المواقع بثلاجات خاصه لها.
- تم وضع عدد افتراضي للطاولات 20 طاوله ، الكراسي 80 ( ويمكن زيادتها اذا كانت المساحه تسمح بذلك ).

احتياجات التشغيل من العماله:

على افتراض أن العماله سعوديه
- عدد 5 عاملات تجهيز وتقديم ومباشره ( 1200 ريال شهريا ) / 72000 ريال
- 1 مديرة موقع وتضاف لها مهام الكاشير ( 1800 ريال شهريا )/21600 ريال

على افتراض أن العماله أجنبيه:

( وبفرض انها عماله مدربه ولديها خبره في هذا المجال )
- تكاليف التأشيرات [ 2000 ريال للتأشيره ]12000 ريال.
- تكاليف التذاكر ( الفلبين مثلا ) [1375 ريال للقدوم ] 6875 ريال
- تكاليف مكاتب العماله في بلد القدوم [ 940 ريال ] 5670 ريال
- تكاليف كشف طبي [ 100 ريال للفرد ] 600 ريال
- تكاليف اصدار اقامه وبطاقة عمل لمدة سنتين [ 1500 ريال ] 9000
- تكاليف اسكان [ شقه 10000 ريال ] (139 ريال )
- [ تكلفة العامله الواحده ( بدون الراتب )385 ريال.
- تكلفة العامله الواحده شهريا [ على افتراض أن الراتب 400 دولار( 1500 ريال ) حسب العقود الفلبينيه ] ( 1885 ريال )
- إجمالي رواتب العماله شهريا ( 11310 ريال )
- اجمالي رواتب العماله السنوي (135720 ريال)

حساب تقريبي [ مبسط ] حول التكاليف و الدخل المحقق والارباح وصافي نصيب الفرد من الربح

- بفرض أن المستهدف من المتدربات 1500 متدربه
- بفرض ان معدل ما ستصرفه المتدربه يوميا 5 ريال
- اجمالي الدخل اليومي 7500 ريال
- متوسط معدل الربح في المشاريع المشابهه 45%
- الربح اليومي 3375 ريال
- اجمالي الربح للفترة التشغيليه السنويه ( 180 يوم ) 607500 ريال
- قيمة الايجار للسنه الاولى 150000 ريال
- أجور ورواتب للسنه الاولى ( 12 شهر ) 93600 ريال ( عماله سعوديه )
- اجور ورواتب السنه الاولى ( 12 شهر) وتشمل كافة التكاليف الخاصه بها ( 135720 ريال ) ( عماله أجنبيه )
- صافي الربح عن السنه الاولى بعد خصم تكاليف التأسيس المفترضه كاملة ( للمشروع ) والتكاليف الثابته ( الأجور )[ عماله سعوديه ] 307600 ريال
- نصيب الشريك من الارباح عن السنه الاولى ( عماله سعوديه )76900 ريال
- صافي الربح عن السنه الاولى ( 12 شهر ) بعد خصم تكاليف التأسيس المفترضه كاملة ( للمشروع ) والتكاليف الثابته ( الاجور) [ عماله أجنبيه ]265480 ريال
- نصيب الشريك من الارباح عن السنه الاولى ( عماله اجنبيه ) 66370

ملاحظات هامه يجب أخذها بعين الاعتبار:

- هذه الافكار والتفصيلات الحسابيه لاترقى الى مستوى دراسة الجدوى الاقتصاديه ( انما هي افكار لتدارس المشروع ).
- اعتمدت البساطه الشديده في طرح الافكار والتفصيلات الحسابيه وهي بعيده كل البعد عن المصطلحات المحاسبيه والاقتصاديه وتعقيداتها مراعاة لكثير من الأخوات.
- التقديرات والتكاليف تم احتسابها بالزياده .
- لم يتم حساب تكاليف المواصلات بالنسبه للعماله.
- لم يتم حساب تكلفة تأثيث سكن العاملات انما حسب الايجار فقط.
- هناك خيارات للعماله الاجنبيه من ( داخل المملكه عن طريق نقل الكفاله او من دول مثل الهند ، اندونوسيا ، وغيرها وهذا بدوره يقلص من التكلفه )